Làm thế nào để bạn giữ vệ sinh cá nhân khi xử lý thực phẩm?

2024 Tác giả: Michael Samuels | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-18 09:35

Danh sách Kiểm tra Thực hành Vệ sinh Cá nhân của Người chế biến Thực phẩm

1. Đồng phục, tạp dề (hoặc quần áo) nên dọn dẹp khi bắt đầu ca làm việc.
2. Mang dây buộc tóc (mũ hoặc dây buộc tóc)
3. Giữ cho móng tay ngắn và dọn dẹp .
4. Tránh chạm vào mũi, miệng, tóc và da trong quá trình đồ ăn sự chuẩn bị.
5. Đừng hút thuốc trong đồ ăn cơ sở.
6. Không ho hoặc hắt hơi trực tiếp vào đồ ăn .

Cân nhắc kỹ điều này, vệ sinh cá nhân ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm như thế nào?

Vệ sinh cá nhân . Tốt vệ sinh cá nhân là cần thiết cho bất kỳ đồ ăn xử lý và giảm thiểu rủi ro đồ ăn sự ô nhiễm. Hầu hết mọi người đều mang vi khuẩn có hại trên cơ thể và có thể vô tình vận chuyển chúng đến đồ ăn . Chạm vào miệng, mũi, tóc hoặc thậm chí cả quần áo của bạn có thể lây lan vi khuẩn và gây ô nhiễm.

Ngoài ra, bạn thực hiện những hành động nào để giữ vệ sinh ở mức ổn định trong khu vực chế biến thực phẩm? Theo cá nhân vệ sinh và quy trình làm sạch và vệ sinh mọi lúc trong sự chuẩn bị . Rửa và vệ sinh thiết bị và dụng cụ trước và sau sử dụng và khi chuẩn bị khác nhau thức ăn với các thiết bị giống nhau. Sử dụng một thìa sạch mỗi lần nếm đồ ăn . Che Thức ăn chế biến sẵn khi lưu trữ.

Tương ứng, khi nào cần rửa tay để giữ vệ sinh thực phẩm?

Tất cả nhân viên làm việc với thực phẩm phải rửa của chúng tay : khi ở trong phòng bếp hoặc khu vực chuẩn bị. trước khi chuẩn bị đồ ăn . sau khi chạm vào thô đồ ăn.

Làm thế nào để nhà hàng giữ gìn vệ sinh?

Các nhân viên làm cách nào để sử dụng cẩn thận, làm sạch và duy trì thiết bị nhà bếp của bạn. Tất cả các thiết bị và bề mặt tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải được làm sạch và khử trùng kỹ lưỡng theo đến lịch trình đã chuẩn bị đến ngăn ngừa sự tích tụ của vi khuẩn và giúp giữ gìn vệ sinh tiêu chuẩn trong nhà hàng.