Khi nào bạn nên vệ sinh?

2024 Tác giả: Michael Samuels | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 01:54

Bạn nên bao lâu một lần sạch sẽ và làm vệ sinh các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm? Làm sạch và làm vệ sinh bề mặt tiếp xúc với thực phẩm sau khi làm việc với thịt sống, khi chuyển từ một đồ ăn đến khác, khi chuyển đổi nhiệm vụ, sau khi nghỉ ngơi và sau bốn giờ sử dụng liên tục.

Theo đó, bạn nên vệ sinh đồ dùng bao lâu một lần?

Ngoài ra, làm sạch và khử trùng đồ dùng và thiết bị sau khi người xử lý thực phẩm bị gián đoạn trong quá trình làm việc và các vật dụng có thể đã bị nhiễm bẩn. Nếu các vật dụng được sử dụng liên tục, hãy làm sạch và làm vệ sinh bốn giờ một lần.

Cũng cần biết, khử trùng và khử trùng có giống nhau không? Làm sạch là quá trình loại bỏ bụi bẩn và các mảnh vụn. Vệ sinh là quá trình giảm số lượng vi khuẩn xuống dưới một tỷ lệ nhất định. Vệ sinh là loại bỏ các chất gây ô nhiễm có thể phát triển vi khuẩn, trong khi khử trùng là sự tiêu diệt hoàn toàn của vi khuẩn.

Chỉ như vậy, chất khử trùng hay chất khử trùng nào tốt hơn?

Vệ sinh có nghĩa là làm giảm, không giết chết, sự xuất hiện và phát triển của vi khuẩn, vi rút và nấm. Khử trùng bề mặt sẽ “giết chết” các sinh vật cực nhỏ như được công bố trên nhãn của một sản phẩm cụ thể. Mức độ hiệu quả tối thiểu trong thời hiện đại chất khử trùng là 100% giết chết 6 log10 của một sinh vật.

Khi nào bạn nên làm sạch và vệ sinh các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm?

Khi nào cần làm sạch và vệ sinh các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm

1. Sau khi sử dụng.
2. Trước khi người chế biến thức ăn bắt đầu làm việc với một loại thức ăn khác.
3. Bất cứ lúc nào người xử lý thực phẩm bị gián đoạn trong một nhiệm vụ và các vật dụng đang được sử dụng có thể đã bị nhiễm bẩn.
4. Sau bốn giờ nếu các mục được sử dụng liên tục.