Để tiệt trùng bằng nhiệt ẩm cần những điều kiện gì?
Để tiệt trùng bằng nhiệt ẩm cần những điều kiện gì?

Video: Để tiệt trùng bằng nhiệt ẩm cần những điều kiện gì?

Video: Để tiệt trùng bằng nhiệt ẩm cần những điều kiện gì?
Video: Những bệnh lý nguy hiểm của tuyến tụy| VTC14 - YouTube 2024, Tháng bảy
Anonim

Định nghĩa về khử trùng bằng nhiệt ẩm

Nhiệt ẩm sẽ phá hủy các protein của vi sinh vật bằng cách làm đông tụ chúng. Thời gian cần thiết là khoảng 15 phút với nhiệt độ 121 ° C. Yêu cầu thấp nhiệt độ . Ít thời gian để hoàn thành.

Dưới đây, nguyên tắc khử trùng bằng nhiệt ẩm là gì?

Phương thức hành động / Nguyên tắc khử trùng bằng nhiệt ẩm Nhiệt ẩm tiêu diệt vi sinh vật bởi sự biến tính không thuận nghịch của các enzym và protein cấu trúc. Nhiệt độ xảy ra biến tính thay đổi tỷ lệ nghịch với lượng nước có mặt.

Người ta cũng có thể hỏi, liệu nhiệt khô hoặc ẩm có hiệu quả hơn như một tác nhân khử trùng? Nhiệt ẩm nói chung là Hiệu quả hơn hơn nhiệt khô để tiêu diệt vi sinh vật vì khả năng xâm nhập vào tế bào vi sinh vật. Nhiệt khô bức xạ và do đó không thâm nhập tốt. vì thế khử trùng bằng nhiệt khô yêu cầu thời gian điều trị lâu hơn nhiệt ẩm.

Hơn nữa, điều kiện nào sau đây sẽ là điều kiện thích hợp để khử trùng bằng nhiệt khô?

Thời gian và nhiệt độ thích hợp cho khử trùng bằng nhiệt khô là 160 ° C (320 ° F) trong 2 giờ hoặc 170 ° C (340 ° F) trong 1 giờ hoặc trong trường hợp máy tiệt trùng bằng khí nóng tốc độ cao là 190 ° C (375 ° F) trong 6 đến 12 phút. Các mặt hàng nên được khô trước khử trùng kể từ nước sẽ can thiệp vào quá trình.

Tại sao nhiệt là một quy trình khử trùng hiệu quả?

Nhiệt được sử dụng rộng rãi và cao có hiệu lực phương pháp kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật. Tuy nhiên, ẩm- khử trùng bằng nhiệt thường là nhiều hơn có hiệu lực vì nó thâm nhập vào tế bào tốt hơn là khô nhiệt làm. Thanh trùng được sử dụng để tiêu diệt mầm bệnh và giảm số lượng vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm.

Đề xuất: