Bệnh ngộ độc ảnh hưởng đến những nhóm cơ nào?

2024 Tác giả: Michael Samuels | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 01:54

Ngộ độc thịt là một căn bệnh hiếm gặp nhưng nghiêm trọng do một loại độc tố tấn công các dây thần kinh của cơ thể. Triệu chứng của ngộ độc thường bắt đầu với điểm yếu của cơ bắp kiểm soát mắt, mặt, miệng và cổ họng. Điểm yếu này có thể lan đến cổ, cánh tay, thân và chân.

Theo quan điểm này, ai là người dễ bị ảnh hưởng bởi ngộ độc thịt?

Mọi người đều có nguy cơ nhiễm thực phẩm ngộ độc , đặc biệt là những người ăn thức ăn đóng hộp, ít axit. Người sử dụng ma túy, đặc biệt là những người sử dụng hắc ín hêrôin có thể có nguy cơ bị thương ngộ độc . Trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi được cho ăn mật ong có nguy cơ mắc bệnh ở trẻ sơ sinh ngộ độc.

ngộ độc thịt phổ biến nhất ở đâu? Clostridium botulinum được tìm thấy trong đất và nước chưa qua xử lý trên khắp thế giới. Nó tạo ra các bào tử tồn tại trong thực phẩm được bảo quản hoặc đóng hộp không đúng cách, nơi chúng tạo ra độc tố. Khi ăn phải, dù chỉ một lượng nhỏ chất độc này cũng có thể dẫn đến ngộ độc nặng.

Trong đó, ngộ độc thịt ảnh hưởng như thế nào đến hệ thống cơ?

Một chất độc thần kinh thực sự làm tê liệt các dây thần kinh để cơ bắp không thể hợp đồng. Điều này xảy ra khi chất độc thần kinh xâm nhập vào các tế bào thần kinh và cuối cùng cản trở việc giải phóng acetylcholine để dây thần kinh không thể kích thích bắp thịt hợp đồng.

Những loại thực phẩm nào có liên quan đến chứng ngộ độc thịt?

Thực phẩm thường liên quan đến ngộ độc thịt bao gồm:

• không thích hợp thực phẩm đóng hộp tại nhà có hàm lượng axit thấp, chẳng hạn như măng tây, đậu xanh, củ cải đường và ngô.
• thực phẩm được bảo quản nhẹ như cá và các sản phẩm thịt lên men, muối hoặc hun khói.