Goitrogens là gì và chúng được tìm thấy trong thực phẩm nào?

2024 Tác giả: Michael Samuels | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 01:54

Thức ăn đã được xác định là goitrogenic bao gồm các loại rau họ cải như cải ngọt, bông cải xanh, cải bruxen, bắp cải, cải dầu, súp lơ trắng, cải thảo, cải thìa, cải rổ, cải ngựa, kai-lan, cải xoăn, su hào, mizuna, cải xanh, củ cải, hạt cải dầu, cải dầu, rutabagas, và củ cải.

Tương tự như vậy, mọi người hỏi, làm thế nào để Goitrogens ảnh hưởng đến tuyến giáp?

Goitrogens là những chất làm gián đoạn quá trình sản xuất tuyến giáp kích thích tố bằng cách can thiệp vào sự hấp thu iốt trong tuyến giáp ốc lắp cáp. Điều này kích hoạt tuyến yên tiết ra tuyến giáp - Hormone kích thích (TSH), sau đó thúc đẩy sự phát triển của tuyến giáp mô, cuối cùng dẫn đến bướu cổ.

Tương tự, chúng ta không nên ăn gì ở tuyến giáp? Vì vậy nếu bạn Do đó, bạn nên hạn chế ăn cải Brussels, bắp cải, súp lơ, cải xoăn, củ cải và cải ngọt, vì nghiên cứu cho thấy việc tiêu hóa những loại rau này có thể ngăn chặn tuyến giáp của khả năng sử dụng iốt, điều cần thiết cho bình thường tuyến giáp hàm số.

Dưới đây, những loại thực phẩm nào làm tăng mức TSH?

5 loại thực phẩm cải thiện chức năng tuyến giáp

• Rong biển rang. Rong biển, chẳng hạn như tảo bẹ, nori và wakame, tự nhiên rất giàu i-ốt - một nguyên tố vi lượng cần thiết cho chức năng bình thường của tuyến giáp.
• Các loại hạt muối. Quả hạch Brazil, hạt mắc ca và quả phỉ là những nguồn cung cấp selen tuyệt vời, giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp khỏe mạnh.
• Cá nướng.
• Sữa chua đông lạnh.
• Những quả trứng tươi.

Goitrogens có bị phá hủy khi nấu ăn không?

Goitrogens có thể bị phá hủy bởi nấu ăn ; tuy nhiên, chúng có thể là một yếu tố quan trọng ở những người cùng tồn tại với tình trạng thiếu iốt, những người dựa vào goitrogenic thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của họ.