Mục lục:

Protein có làm giảm GI của thực phẩm không?
Protein có làm giảm GI của thực phẩm không?

Video: Protein có làm giảm GI của thực phẩm không?

Video: Protein có làm giảm GI của thực phẩm không?
Video: Cách trì hoãn thay van do hở van động mạch chủ, hở van 2 lá - YouTube 2024, Tháng bảy
Anonim

Chất đạm và chất béo đều có xu hướng trì hoãn quá trình trống rỗng của dạ dày, do đó làm chậm tốc độ tiêu hóa và hấp thụ carbohydrate. Vì vậy, một chất béo cao bữa ăn sẽ có một đường huyết thấp hơn hiệu quả hơn một chất béo thấp bữa ăn ngay cả khi cả hai đều chứa cùng một lượng và loại carbohydrate.

Ở đây, bạn có thể làm giảm chỉ số đường huyết của bữa ăn bằng cách nào?

Bạn có thể giảm chỉ số đường huyết trong bữa ăn của mình bằng một vài bước đơn giản:

  1. Đi tìm chất xơ. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp bao gồm trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.
  2. Tránh thực phẩm chế biến nhiều.
  3. Dễ dàng với khoai tây.
  4. Trộn nó lên.
  5. Một chút giấm.

Ngoài ra, những yếu tố nào ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của thực phẩm hoặc bữa ăn? Các yếu tố ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết của thực phẩm

  • Kích thước hạt. Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì nguyên hạt, lúa mạch, ngô nguyên hạt và lúa mạch đen nguyên hạt có giá trị GI thấp hơn nhiều so với bột (hạt nhỏ) được làm từ cùng loại ngũ cốc.
  • Xử lý.
  • Thành phần hóa học của tinh bột.
  • Chất xơ: loại và hàm lượng.
  • Đường.
  • Chất đạm và chất béo.
  • Chống chất dinh dưỡng.
  • Tính axit.

Ngoài ra, câu hỏi đặt ra là, chế độ ăn GI thấp protein cao là gì?

Một loạt các loại chất đạm bao gồm cá, thịt gia cầm và trứng cũng như thịt đỏ. Rau quả protein chẳng hạn như đậu và đậu lăng đặc biệt tốt, vì chúng Thấp - GI cũng như cao - chất đạm . Bạn có thể thêm đậu vào các món hầm để giúp thấp hơn NS GI.

Protein có chỉ số đường huyết cao không?

Thức ăn có chỉ số đường huyết cao , hoặc GI , được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Trong khi đó, thực phẩm có GI thấp được tiêu hóa và hấp thụ với tốc độ chậm hơn, và sau đó, khiến lượng đường trong máu tăng chậm hơn. Chúng thường giàu chất xơ, chất đạm và / hoặc chất béo.

Đề xuất: