Sự khác biệt phân tử giữa fructose và đường ăn là gì?
Sự khác biệt phân tử giữa fructose và đường ăn là gì?

Video: Sự khác biệt phân tử giữa fructose và đường ăn là gì?

Video: Sự khác biệt phân tử giữa fructose và đường ăn là gì?
Video: Bạn có biết: Cách hệ miễn dịch chiến đấu để bảo vệ cơ thể - YouTube 2024, Tháng bảy
Anonim

Fructose

Sự khác biệt giữa Glucose và Fructose
GLUCOSE FRUCTOSE
Còn được gọi là nho Đường Còn được gọi là trái cây Đường
Vòng sáu ghi nhớ Nhẫn có năm ghi nhớ
Nguồn năng lượng ưu tiên cho cơ thể Không phải là nguồn năng lượng ưa thích cho não và cơ bắp

Tương tự, người ta có thể hỏi, liệu đường fructose có tốt hơn đường ăn không?

Fructose ngọt ngào hơn hơn glucose, vì vậy nó thường được sử dụng làm chất bổ sung Đường trong thực phẩm chế biến, cho dù ở dạng cao fructose xi-rô ngô hoặc chỉ cũ Đường . Các nhà khoa học gọi đơn giản là già Đường sucrose, và nó là sự kết hợp 50-50 của fructose và glucozơ.

Ngoài đường trên, đường nào ngọt hơn sucrose hoặc fructose? Fructose thường được coi là 1,73 lần so với ngọt như sacaroza . Tuy nhiên, nó là dạng 5 vòng của fructose đó là ngọt ngào hơn ; dạng 6 vòng có vị giống như đường ăn thông thường.

Ngoài ra câu hỏi là, liệu đường fructose có làm tăng lượng đường trong máu không?

Fructose không không nhạy bén tăng máu đường glucozo. Như vậy, fructose có chỉ số đường huyết thấp hơn làm thực phẩm làm từ tinh bột, và nó đã được sử dụng như một nguồn năng lượng ở bệnh nhân tiểu đường vì nó có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết.

Fructose được tạo thành từ gì?

Về mặt thương mại, fructose có nguồn gốc từ mía, củ cải đường và ngô. Kết tinh fructose là monosaccharide, được làm khô, nghiền và có độ tinh khiết cao. Cao- fructose xi-rô ngô là hỗn hợp của glucose và fructose dưới dạng monosaccharid.

Đề xuất: