Glucose fructose có tốt cho bạn không?

2024 Tác giả: Michael Samuels | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 01:54

Trong khi một số loại trái cây và rau quả ngọt có chứa fructose , họ cung cấp số lượng tương đối thấp. không giống đường glucoza , fructose gây ra sự gia tăng lượng đường trong máu thấp. Do đó, một số Sức khỏe các chuyên gia khuyên bạn nên fructose như một chất làm ngọt “an toàn” cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 (3).

Về điều này, Fructose có kém hơn glucose không?

Fructose ngọt ngào hơn hơn glucose , vì vậy nó thường được sử dụng làm đường bổ sung trong thực phẩm chế biến, cho dù ở dạng cao fructose xi-rô ngô hoặc đường chỉ cũ. Nghiên cứu mới - dựa trên các thử nghiệm lâm sàng, khoa học cơ bản và nghiên cứu trên động vật - kết luận rằng fructose có hại hơn cho sức khỏe hơn glucose.

Tương tự, bao nhiêu fructose mỗi ngày là an toàn? Hôm nay chúng tôi trung bình 55 gram mỗi ngày (73 gam cho thanh thiếu niên). Sự gia tăng trong fructose Lustig cho biết lượng ăn vào là điều đáng lo ngại, vì nó song song đáng ngờ với sự gia tăng của bệnh béo phì, tiểu đường và một tình trạng mới được gọi là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, hiện ảnh hưởng đến một phần ba người Mỹ.

Cũng cần biết là, glucose có phải là fructose không?

Fructose hoặc "đường trái cây", là một monosaccharide như đường glucoza (1). Nó được tìm thấy tự nhiên trong trái cây, mật ong, cây thùa và hầu hết các loại rau củ. Hơn nữa, nó thường được thêm vào thực phẩm chế biến ở dạng cao fructose Si rô Bắp. Fructose có nguồn gốc từ mía, củ cải đường và ngô.

Glucozơ fructozơ được tạo thành từ chất gì?

Cao- fructose xi-rô ngô (HFCS), còn được gọi là đường glucoza - fructose , isoglucose và đường glucoza - fructose xi-rô, là một chất làm ngọt làm ra từ tinh bột ngô. Như trong sản xuất xi-rô ngô thông thường, tinh bột được chia nhỏ thành đường glucoza bằng các enzym.