Sự khác biệt giữa fructose và glucose là gì?

2024 Tác giả: Michael Samuels | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 01:54

Fructose hoặc "đường trái cây", là một monosaccharide như đường glucoza (1). Cao- fructose xi-rô ngô được làm từ bột ngô và chứa nhiều hơn fructose hơn đường glucoza , so với xi-rô ngô thông thường (3). Trong ba loại đường, fructose có hương vị ngọt ngào nhất nhưng ít ảnh hưởng nhất đến đường huyết (2).

Tương tự, loại nào tốt hơn glucose hay fructose?

Fructose ngọt ngào hơn đường glucoza , vì vậy nó thường được sử dụng làm đường bổ sung trong thực phẩm chế biến, cho dù ở dạng cao fructose xi-rô ngô hoặc đường chỉ cũ. Nghiên cứu mới - dựa trên các thử nghiệm lâm sàng, khoa học cơ bản và nghiên cứu trên động vật - kết luận rằng fructose có hại cho sức khỏe hơn đường glucoza.

Ngoài ra, ví dụ về glucose và fructose là gì? Đơn giản đường được gọi là monosaccharide, được tạo thành từ Đường các phân tử. Ví dụ về đó là đường glucoza , fructose , và galactose. Khi hai đơn giản đường được liên kết với nhau bằng một liên kết hóa học, chúng được gọi là disaccharide, trong đó phổ biến nhất là sucrose hoặc bảng Đường.

Tương tự, người ta có thể hỏi, glucose có phải là fructose không?

Fructose , hoặc đường trái cây, là một monosaccharide xeton đơn giản được tìm thấy trong nhiều loại thực vật, nơi nó thường được liên kết với đường glucoza để tạo thành disaccharide sucrose. Nó là một trong ba monosaccharide của chế độ ăn uống, cùng với đường glucoza và galactose, được hấp thụ trực tiếp vào máu trong quá trình tiêu hóa.

Làm thế nào để chuyển đổi fructose thành glucose?

Vì vậy, fructose sự trao đổi chất bỏ qua phosphofructokinase, vị trí điều hòa chính của quá trình đường phân. Ăn kiêng nhất fructose Là chuyển đổi thành glucose bằng cách tạo gluconeogenesis, thông qua sự ngưng tụ của các phốt phát triose để fructose -1, 6-điphotphat.